Amla Jam Recipe: ఉసిరితో జామ్.. పిల్లలకు బ్రెడ్‌తో పెడితే లొట్టలేసుకుని తింటారు!

ఉసిరికాయ వంటలు

బ్రెడ్, జామ్ అంటే చాలామంది పిల్లలకు చాలా ఇష్టం. ఉదయం టిఫిన్ సమయంలో కానీ, సాయంత్రం స్నాక్‌గా కానీ జామ్‌తో బ్రెడ్ తినడం సాధారణమే. అయితే బయట దొరికే జామ్‌లకు బదులుగా ఇంట్లోనే ఉసిరికాయతో రుచికరమైన జామ్ తయారు చేసుకోవచ్చు. ఉసిరికాయను ఆహారంలో భాగంగా తీసుకోవాలనుకునే వారికి ఇది ఒక మంచి మార్గం. ఇంట్లో తయారు చేసుకోవడం వల్ల మనకు నచ్చిన పదార్థాలను ఉపయోగించుకోవచ్చు.

ఇంట్లో తయారు చేసే జామ్

ఈ జామ్ తయారు చేయడానికి ముందుగా అరకిలో ఉసిరికాయలు, బెల్లం, కొద్దిగా ఉప్పు, యాలకుల పొడి, మిరియాల పొడి, నిమ్మరసం, నెయ్యి సిద్ధంగా ఉంచుకోవాలి. అవసరాన్ని బట్టి కొద్దిగా కారం కూడా వేసుకోవచ్చు. ముందుగా ఉసిరికాయలను నీటితో బాగా కడగాలి. ఒక పాత్రలో నీళ్లు పోసి మరిగించాలి. ఆవిరిపై ఉసిరికాయలను సుమారు 10 నుంచి 15 నిమిషాల పాటు ఉడికించాలి. అవి మెత్తగా అయ్యాయా లేదా చెంచాతో లేదా కత్తితో చూసుకోవచ్చు.

బ్రెడ్ జామ్

ఉసిరికాయలు చల్లారిన తర్వాత వాటి గింజలను తొలగించి గుజ్జును మాత్రమే తీసుకోవాలి. ఈ గుజ్జును మిక్సర్‌లో వేసి మెత్తగా చేసుకోవాలి. అందులో కొంత బెల్లం వేసి మరోసారి గ్రైండ్ చేయాలి. ఇప్పుడు ఈ మిశ్రమాన్ని మందపాటి అడుగు ఉన్న పాన్‌లోకి తీసుకుని చిన్న మంటపై ఉడికించాలి. అవసరమైనంత బెల్లం వేసి బాగా కలపాలి. బెల్లం కరిగిన తర్వాత కొద్దిగా ఉప్పు, యాలకుల పొడి, మిరియాల పొడి వేసుకోవాలి. ఉసిరికాయలో ఉండే పులుపు, వగరు రుచిని సమతుల్యం చేయడానికి కొద్దిగా నిమ్మరసం కలపవచ్చు.

ఉసిరి ప్రయోజనాలు

మిశ్రమం పాన్‌కు అంటుకోకుండా తరచూ కలుపుతూ ఉండాలి. జామ్ క్రమంగా చిక్కబడుతుంది. చివర్లో ఒక చిన్న చెంచా నెయ్యి వేసి మరికొద్దిసేపు ఉడికించాలి. జామ్ పాన్ అడుగు నుంచి సులభంగా విడిపోతుంటే స్టవ్ ఆఫ్ చేయవచ్చు.

పిల్లల బ్రేక్‌ఫాస్ట్ రెసిపీలు

జామ్ పూర్తిగా చల్లారిన తర్వాత శుభ్రమైన, పొడి గాజు సీసాలోకి తీసుకోవాలి. బ్రెడ్, దోసె లేదా చపాతీతో కూడా ఈ జామ్‌ను తినవచ్చు. ఇంట్లో తయారుచేసిన ఈ ఉసిరి జామ్ రుచిగా ఉండటంతో పాటు ఉసిరికాయను పిల్లల ఆహారంలో చేర్చడానికి కూడా ఉపయోగపడుతుంది.