Paneer Biryani: పనీర్తో రకరకాల వంటకాలు తయారు చేసుకోవచ్చు. పనీర్తో చేసే బిర్యానీ కూడా చాలా రుచిగా ఉంటుంది. పిల్లల నుంచి పెద్దల వరకు అందరూ ఇష్టంగా తినే ఈ పనీర్ బిర్యానీని ఇంట్లోనే సులభంగా తయారు చేసుకోవచ్చు. సాధారణంగా బిర్యానీ అంటే చికెన్ లేదా మటన్తోనే చేస్తారని అనుకుంటారు. కానీ పనీర్, కొన్ని కూరగాయలు, సుగంధ ద్రవ్యాలతో కూడా ఎంతో రుచికరమైన బిర్యానీని తయారు చేయవచ్చు. మరి ఈ బిర్యానీని ఎలా తయారు చేయాలో ఇప్పుడు తెలుసుకుందాం.
1/5
సులభమైన బిర్యానీ రెసిపీ
ఈ బిర్యానీ తయారీకి 200 గ్రాముల బాస్మతి బియ్యం, 100 గ్రాముల పనీర్, ఒక ఉల్లిపాయ, ఒక టమాటా, అర కప్పు క్యారెట్ ముక్కలు, అర కప్పు ఇతర కూరగాయలు తీసుకోవాలి. అలాగే రెండు పచ్చిమిర్చి, అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్, పుదీనా, కొత్తిమీర, కారం, పసుపు, గరం మసాలా, ఉప్పు, నూనె, కొద్దిగా నెయ్యి తీసుకోవాలి. దాల్చిన చెక్క, లవంగాలు, యాలకులు వంటి సుగంధ ద్రవ్యాలు కూడా అవసరం.
2/5
పనీర్ బిర్యానీ తయారీ విధానం
ముందుగా బాస్మతి బియ్యాన్ని శుభ్రంగా కడిగి కొద్దిసేపు నానబెట్టుకోవాలి. తర్వాత పనీర్ను చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోవాలి. ఒక గిన్నెలో పనీర్ ముక్కలు వేసి కొద్దిగా కారం, పసుపు, ఉప్పు కలిపి పక్కన పెట్టుకోవాలి. ఇప్పుడు కుక్కర్ లేదా మందపాటి గిన్నెను స్టవ్పై పెట్టి కొద్దిగా నూనె వేయాలి. నూనె వేడయ్యాక దాల్చిన చెక్క, లవంగాలు, యాలకులు వేసి వేయించాలి. తర్వాత సన్నగా కట్ చేసిన ఉల్లిపాయ ముక్కలు వేసి బంగారు రంగు వచ్చే వరకు వేయించాలి.
3/5
బిర్యానీ తయారీ విధానం
ఇందులో అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్, పచ్చిమిర్చి వేసి బాగా కలపాలి. ఆ తర్వాత టమాటా ముక్కలు, క్యారెట్, ఇతర కూరగాయలు వేసి ఉడికించాలి. ఇప్పుడు కారం, పసుపు, గరం మసాలా, తగినంత ఉప్పు వేసి కలపాలి. తర్వాత పనీర్ ముక్కలు, పుదీనా, కొత్తిమీర వేసి కొద్దిసేపు ఉడికించాలి.
4/5
పనీర్ బిర్యానీ
ఇప్పుడు నానబెట్టిన బియ్యాన్ని వేసి మెల్లగా కలపాలి. బియ్యానికి సరిపడా నీళ్లు పోసి మూత పెట్టాలి. కుక్కర్లో అయితే తగినన్ని విజిల్స్ వచ్చే వరకు ఉడికించాలి. బియ్యం మెత్తగా కాకుండా పొడిపొడిగా ఉడికేలా చూసుకోవాలి.
5/5
బిర్యానీ తయారీ విధానం
అంతే.. ఎంతో రుచికరమైన పనీర్ బిర్యానీ సిద్ధమవుతుంది. దీనిని రైతా లేదా పెరుగుతో కలిపి తింటే మరింత రుచిగా ఉంటుంది. ఇంట్లోనే సులభంగా తయారు చేసుకునే ఈ పనీర్ బిర్యానీని లంచ్ లేదా డిన్నర్లో కుటుంబ సభ్యులకు అందించవచ్చు.