Okra: బెండకాయ తింటే చెడు కొలెస్ట్రాల్ తగ్గుతుందా? గ్యాస్ట్రోఎంటరాలజిస్ట్ ఏమంటున్నారంటే!

బెండకాయ ప్రయోజనాలు

బెండకాయ (Bhindi) మన భారతీయ వంటగదుల్లో తరచుగా కనిపించే కూరగాయ. బెండకాయ వేపుడు, కూర, పులుసు ఇలా వివిధ రకాలుగా దీనిని తయారు చేసుకుంటారు. అయితే బెండకాయలో ఉండే జిగట పదార్థం కారణంగా కొంతమంది దీనిని తినడానికి ఇష్టపడరు. కానీ అదే జిగట పదార్థం ఆరోగ్యానికి కొన్ని ప్రయోజనాలను అందించవచ్చని మీకు తెలుసా? బెండకాయలో ఉండే కరిగే ఫైబర్ జీర్ణక్రియకు తోడ్పడటంతో పాటు కొలెస్ట్రాల్ నియంత్రణలోనూ పాత్ర పోషించవచ్చని నిపుణులు చెబుతున్నారు.

జీర్ణక్రియకు బెండకాయ మేలు

బెండకాయలో కరిగే ఫైబర్ ఉంటుంది. ఇది నీటితో కలిసినప్పుడు జెల్ వంటి పదార్థాన్ని ఏర్పరుస్తుంది. దీనినే మ్యూసిలేజ్ అంటారు. బెండకాయకు జిగట స్వభావం రావడానికి ఇదే కారణం. ఈ ఫైబర్ జీర్ణవ్యవస్థ సక్రమంగా పనిచేయడానికి సహాయపడుతుంది. అలాగే మల విసర్జన సులభంగా జరిగేలా తోడ్పడి, మలబద్ధకం సమస్యను తగ్గించడంలో ఉపయోగపడవచ్చు. రోజువారీ ఆహారంలో ఫైబర్ అధికంగా ఉండే కూరగాయలను చేర్చుకోవడం జీర్ణ ఆరోగ్యానికి మంచిది.

పేగుల ఆరోగ్యానికి ఉపయోగం

మన జీర్ణవ్యవస్థలో అనేక రకాల సూక్ష్మజీవులు ఉంటాయి. వీటిని గట్ మైక్రోబయోమ్ అంటారు. పేగుల్లో ఉండే ఈ సూక్ష్మజీవుల సమతుల్యత ఆరోగ్యానికి ముఖ్యమైనది. బెండకాయలోని ఫైబర్ కొన్ని ప్రయోజనకరమైన పేగు సూక్ష్మజీవులకు ఆహారంగా ఉపయోగపడవచ్చు. దీంతో పేగుల ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుకోవడంలో సహాయపడుతుంది. అయితే బెండకాయ మాత్రమే తినడం వల్ల పేగులకు సంబంధించిన అన్ని సమస్యలు తగ్గిపోతాయని భావించకూడదు. సమతుల్య ఆహారం తీసుకోవడం కూడా అవసరం.

కొలెస్ట్రాల్ తగ్గించడంలో సాయం

బెండకాయలోని కరిగే ఫైబర్ కొలెస్ట్రాల్ నిర్వహణలో సహాయపడవచ్చని కొన్ని ప్రయోగశాల, జంతువులపై నిర్వహించిన అధ్యయనాలు సూచిస్తున్నాయి. ఈ అధ్యయనాల ప్రకారం, బెండకాయలోని కొన్ని పదార్థాలు పిత్త ఆమ్లాలను బంధించి మలం ద్వారా బయటకు వెళ్లేలా చేయవచ్చు. పిత్త ఆమ్లాలను తయారు చేయడానికి కాలేయం కొలెస్ట్రాల్‌ను ఉపయోగిస్తుంది. ఎక్కువ పిత్త ఆమ్లాలు బయటకు వెళ్లినప్పుడు, వాటిని తిరిగి తయారు చేయడానికి కాలేయం మరింత కొలెస్ట్రాల్‌ను వినియోగించవచ్చు. అయితే, బెండకాయ తినడం వల్ల మనుషుల్లో చెడు కొలెస్ట్రాల్ (LDL) ఎంతవరకు తగ్గుతుందో నిర్ధారించడానికి మరిన్ని పరిశోధనలు అవసరం. కాబట్టి దీన్ని కొలెస్ట్రాల్‌కు చికిత్సగా భావించకూడదు.

బెండకాయను ఎలా తినాలి

బెండకాయలోని పోషకాలను పొందడానికి దీనిని రోజువారీ ఆహారంలో భాగంగా చేసుకోవచ్చు. తక్కువ నూనెతో కూరగా వండుకోవచ్చు, మసాలాలు జోడించి కాల్చుకోవచ్చు లేదా పులుసులో ఉపయోగించవచ్చు. ఎక్కువ నూనెతో వేయించడం, అధిక ఉప్పు కలపడం వంటి అలవాట్లను తగ్గించడం మంచిది. బెండకాయలోని జిగట పదార్థం నచ్చకపోతే, వండే విధానాన్ని మార్చి ప్రయత్నించవచ్చు. కొలెస్ట్రాల్ ఎక్కువగా ఉన్నవారు ఫైబర్ అధికంగా ఉండే కూరగాయలతో పాటు పండ్లు, తృణధాన్యాలు తీసుకోవాలి. వైద్యులు సూచించిన మందులను కొనసాగిస్తూ, కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను క్రమం తప్పకుండా పరీక్షించుకోవాలి. బెండకాయ ఆరోగ్యకరమైన ఆహారంలో భాగం మాత్రమే తప్ప, వైద్య చికిత్సకు ప్రత్యామ్నాయం కాదు.