Pesara Idly Recipe: పెసరపప్పుతో ఇలా ఇడ్లీ చేస్తే.. రుచితో పాటు ప్రోటీన్ కూడా!

ఇడ్లీ రెసిపీ

ప్రతిరోజూ ఉదయం ఒకే రకమైన ఇడ్లీ, దోశ తినడం కొందరికి బోర్‌గా అనిపిస్తుంది. అలాంటి సమయంలో ఇంట్లోనే సులభంగా తయారు చేసుకోగల పెసర ఇడ్లీ మంచి ఆప్షన్‌గా ఉంటుంది. పెసరపప్పుతో తయారు చేసే ఈ ఇడ్లీ రుచిగా ఉండటంతో పాటు, ప్రోటీన్‌ మరియు పీచు పదార్థాన్ని ఆహారంలో చేర్చుకోవడానికి ఉపయోగపడుతుంది.

కావాల్సిన పదార్థాలు

పెసర ఇడ్లీ తయారీకి ఒక కప్పు పెసరపప్పు, అర కప్పు బియ్యం రవ్వ తీసుకోవాలి. అలాగే చిన్న అల్లం ముక్క, పచ్చిమిర్చి, అర టేబుల్‌ స్పూన్‌ జీలకర్ర, తగినంత ఉప్పు, కొద్దిగా కొత్తిమీర, నీరు అవసరం. ఇడ్లీ ప్లేట్లకు రాయడానికి కొద్దిగా నూనె సరిపోతుంది.

పెసర ఇడ్లీ పిండి తయారీ

ముందుగా పెసరపప్పును శుభ్రంగా కడిగి మూడు గంటల పాటు నీటిలో నానబెట్టాలి. పప్పు బాగా మెత్తగా నానిన తర్వాత నీటిని వంపేయాలి. ఇప్పుడు అందులో అల్లం, పచ్చిమిర్చి వేసి మిక్సీలో మెత్తగా గ్రైండ్‌ చేసుకోవాలి. ఈ మిశ్రమాన్ని ఒక గిన్నెలోకి తీసుకుని బియ్యం రవ్వ, జీలకర్ర, ఉప్పు వేసి బాగా కలపాలి. అవసరమైనంత నీరు పోసి ఇడ్లీ పిండిలా కలుపుకోవాలి. పిండి మరీ గట్టిగా లేదా మరీ పలుచగా ఉండకుండా చూసుకోవాలి. అనంతరం కనీసం 30 నిమిషాలు పక్కన ఉంచితే బియ్యం రవ్వ బాగా నానుతుంది. చివరగా కొత్తిమీర కలుపుకోవచ్చు.

ఇడ్లీ ఎలా తయారు చేయాలి?

ఇడ్లీ పాత్రలో నీరు పోసి బాగా మరిగించాలి. ఇడ్లీ ప్లేట్లకు కొద్దిగా నూనె రాసి, సిద్ధం చేసుకున్న పిండిని అందులో పోయాలి. ప్లేట్లను ఇడ్లీ పాత్రలో పెట్టి సుమారు 10 నిమిషాలు ఆవిరిపై ఉడికించాలి. ఇడ్లీలు ఉడికిన తర్వాత కొద్దిసేపు చల్లారనిచ్చి ప్లేట్ల నుంచి తీసుకోవాలి.

ఆరోగ్యకరమైన బ్రేక్‌ఫాస్ట్‌గా..

పెసరపప్పులో ప్రోటీన్‌, ఫైబర్‌ వంటి పోషకాలు ఉంటాయి. అందువల్ల పెసర ఇడ్లీని సమతుల్య ఆహారంలో భాగంగా తీసుకోవచ్చు. ఉదయం పెసర ఇడ్లీని కూరగాయల చట్నీ లేదా సాంబార్‌తో తింటే మరింత రుచిగా ఉంటుంది. బరువు నియంత్రించుకోవాలనుకునేవారు కూడా నూనె పరిమాణాన్ని తగ్గించి ఈ ఇడ్లీని తమ ఆహారంలో చేర్చుకోవచ్చు. అయితే ఏ ఒక్క ఆహారం తినడం వల్ల వెంటనే ఆరోగ్యంలో అద్భుతమైన మార్పులు వస్తాయని చెప్పలేం. రోజువారీ ఆహారంలో వివిధ రకాల పోషక పదార్థాలను చేర్చుకోవడంతో పాటు తగినంత వ్యాయామం చేయడం కూడా ముఖ్యం.